記憶中的老味道——德馨齋甜面醬

工作后開啟一人居，生活水平直線下降，精神愉悅度火箭上升。但是會想家，會想一碗面，是一碗媽媽做的無名面。

是晚上回家，路上明月高懸，屋外樹梢撫風。桌上靜靜放著面，上面是橙黃的雞蛋上面有濃郁的醬汁，青色鮮艷的辣椒點綴其中。青綠色的辣椒小塊小塊的切開來，再被煸炒。雞蛋打散炒成塊狀，再和雞蛋放一起。雞蛋的香味和醬汁的鮮甜味相融一體，是辣的舒爽被醬汁的甜味裹住。可以拌飯，一個個小白胖子混著一口口醬料汁水被我大快朵頤。最好拌面，面條柔軟地躺在醬汁里。夜深深，只有我吸溜吸溜的聲音。

      按照***做法，試了幾回。我也逐漸掌握了新手做菜的要義——小火和提前備料，但是味道總是缺了一點點。想著是因為手藝和氛圍感不同，回家就能吃到了。直到家里給寄東西，意外的是里面還有個德馨齋的各種調料的禮盒，放著醬油、醋、料酒和甜面醬。

終于，朋友們破案了！原來甜面醬才是這碗面的靈魂。

怎么形容啊～就是顏色看不出來啥，但是味道是差之毫厘、失之千里。辣椒都被融化成我最愛的咸甜口，吃完的感覺就是天啦嚕！我的媽媽是仙女，把好味道附在醬料上給我了。這個雞蛋才是我喜歡的好雞蛋！無名面此刻就有名字，叫好吃面。

拜托了大家，一定要去試試！

先準備德馨齋的甜面醬、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、一個人吃是2～3個雞蛋（自己按照人數加），辣椒（青色的），一把面條（吃多少放多少）

醬料的做法是：

生抽加水做底，甜面醬一大勺子、辣椒醬和豆瓣醬都來一勺子，放點生粉勾芡（用土豆淀粉勾厚芡口感更好），喜歡的還可以放一點胡椒粉。

接下來的做法一言以蔽之：正常炒雞蛋和辣椒再加醬料

快去吃一口，感受下德馨齋甜面醬的魔力～